Élelmiszertudományi, Élelmiszertechnológiai, Takarmányozási Kutatócsoport Kutatócsoport

A DE MÉK Élelmiszertudományi, élelmiszertechnológiai, takarmányozási kutatócsoport az alábbi tevékenységeket végzi: sertés és baromfi takarmányozás. Táplálóanyag ellátás és a termékminőség kapcsolata. Aminosavak bélszakaszonkénti felszívódásának vizsgálata. Növekedés matematikai modellezése. Szántóföldi növények minőségvizsgálata, a minőség kialakulásának vizsgálata. A minőségére ható tényezők polifaktoriális vizsgálata. Kertészeti termékek feldolgozása, minőségvizsgálata. Aminosavak bélszakaszonkénti felszívódásának vizsgálata. Növekedés matematikai modellezése. Mérési módszerek kidolgozása ICP-OES-re és ICP-MS-re, valamint szelén, molibdén és arzén vizsgálata az élelmiszerekben, továbbá a környezeti, mezőgazdasági és biológiai mintákban. A mézek eredetvizsgálata és fajtameghatározása különböző paramétereik alapján. Állati modellrendszerekre alapozott táplálkozáskutatás genetikai, genomikai és molekuláris sejtbiológiai vizsgálata, növényi eredetű bioaktív hatóanyagok esetében. Élelmiszertudomány, Élelmiszeranalitika, Analitikai kémia, Biokémia, Tej és tejtermékek. Agrokémia, talajtan, trágyázás. Molekuláris populációgenetika molekuláris filogenetika fungicid rezisztencia növényi kórokozó gombák fonalas gombák fiziológiája. Élelmiszer eredetű patogén mikroorganizmusok kimutatási módszerei; fonalas gombák sejtfala, mikotoxin képzés regulációja. Agrokémia és talajtan, élelmiszerkémia, analitikai kémia króm és szelén speciáció a talaj-növény-élelmiszer rendszerben, nanorészecskék előállítása, szelén, tellur.